Pubblicazioni del Dr. Giuseppe Miccichè


2013 - Lo spreco degli alimenti dalla produzione al consumo

Studio che analizza, anche con taglio statistico, la dimensione dello spreco degli alimenti.

Vengono presi in considerazione la sicurezza nella produzione, gli alimenti, la malnutrizione e l’impatto ambientale.

Un testo che cerca di rendere accessibili a tutti i concetti base di questa disciplina di aiuto che sta sempre più prendendo piede anche nel nostro Paese.